A casa mia, una volta la situazione era che uno si sacrificava sempre a grigliare per tutti, io, e poi bisognava anche pulire la griglia, io.
Dovevo stare attento che la nuvola di fumo non disturbasse i vicini e non mi andasse negli occhi.
Mi veniva sempre un mezzo infarto per le fiammate a causa del grasso che si bruciava e quando avevo finito di grigliare, anche i miei amici o la mia famiglia avevano finito di mangiare.

Praticamente mi sedevo a tavola che ero cotto come la grigliata e non avevo nemmeno voglia di mangiare.

Un altro mezzo infarto mi veniva quando il vento mi spegneva il gas e quando riaccendevo la griglia sentivo il botto, vedevo la fiammata che usciva e la griglia saltava di alcuni centimetri.
Se cucinavo con la brace dovevo anche prepararla prima e mi andava via un sacco di tempo e ogni tanto bruciacchiavo il mangiare, se cucinavo col barbecue a gas con la griglia, il gas passava attraverso gli alimenti e il sapore non era buono.

Se poi pensavo che dovevo perdere 45 minuti a pulire la griglia, a grattarla, a metterla in ammollo, mi veniva la depressione e succedeva che al solo pensiero di affrontare questa situazione, facevo solo 4 grigliate all’anno.
Un vero peccato !

Allora, dopo un po’ di anni mi sono infastidito e visto che ho costruito piastre di cottura per i ristoranti da un sacco di anni, ho pensato:
ma perchè non costruire un barbecue che mi dia la possibilità di passare alcune ore in compagnia della mia famiglia o con i miei amici senza avere il patema d’animo di dover grigliare per tutto il tempo e poi pulire per un’ora?
Grigliare la carne o il pesce o le verdure, magari con una birra fresca è bello, ma io preferisco stare in compagnia degli amici e della famiglia piuttosto che in compagnia della griglia.
Non è il massimo quando ti dicono: papà quand’è che vieni a mangiare con noi? Hai finito di cucinare ?
E gli amici : allora vieni? dove sei andato ?

Ok, bene…

nel 2004 ho cominciato a costruire i barbecue professionali che ti permettono di passare alcune ore in compagnia dei tuoi e non in compagnia della griglia, grigli molto piu’ velocemente,
non ti sacrifichi per tutto il tempo sopra la griglia, non serve girare la grigliata ogni 30 secondi altrimenti si brucia e la pulizia dura pochi minuti!

Gran bella differenza non trovi ?

Ah dimenticavo !
Le grigliate con barbeque da tavolo per condominio sono passate da 4 volte all’anno e 40 volte all’anno